A pequena aldeia de Panormitis está localizada a sudoeste do porto principal da ilha, Gialos. É amplamente conhecida como o lar de um dos mosteiros mais emblemáticos da Grécia, o Mosteiro de Panormitis. Dedicado ao Arcanjo Miguel, o patrono da ilha de Symi, o mosteiro possui a maior torre sineira de estilo barroco em todo o mundo. Embora existam outros mosteiros em toda a ilha dedicados ao Santo protetor, este é o mais conhecido e atrai a maioria dos visitantes de todo o mundo. Sua arquitetura imponente, os afrescos no interior e, claro, a paisagem mesmérica são todos ótimos motivos para você visitá-lo.
Há um mistério quanto à época em que o mosteiro foi realmente construído. Segundo a lenda, foi construído no topo de um antigo templo dedicado a Apolo, mas nenhuma evidência foi encontrada para provar essa teoria, infelizmente. Algumas pessoas afirmam que o mosteiro foi estabelecido no século 4 ou mesmo antes disso. Prova escrita, porém, menciona apenas que o mosteiro de Panormitis já havia sido construído no século XIV. E a reconstrução ocorreu no século XVIII. No pátio do mosteiro e na área mais ampla, há dois museus e uma biblioteca. O primeiro museu abrange itens religiosos, enquanto o segundo enfoca a cultura popular e a vida cotidiana nos séculos passados. A biblioteca abriga uma impressionante coleção de manuscritos bizantinos.
Mas o que torna essa estrutura religiosa única é o ícone milagroso do Arcanjo Miguel. Acredita-se que o ícone apareceu no mesmo local várias vezes, até que o mosteiro foi construído lá. É um ícone impressionante, combinando perfeitamente com o resto dos afrescos e a arquitetura grandiosa. Muitos peregrinos rezam ao Arcanjo Miguel e prometem coisas, como recompensa para realizar o que procuram. No entanto, se estas promessas não forem cumpridas, o Arcanjo é conhecido por exigir sua recompensa e lembrar os peregrinos disso, em seus sonhos ou mesmo na vida real. De volta ao dia, uma oferta comum era uma vassoura. Monges e visitantes mencionaram que podiam ouvi-lo varrer o mosteiro com a vassoura, o que era impressionante, para dizer o mínimo!
O mosteiro de Panormitis faz uma linda celebração no dia 8 de novembro, dia em que acontece uma grande festa. Pessoas de toda a ilha chegam ao mosteiro, junto com peregrinos de longe. É um dia maravilhoso para visitar o mosteiro, bem como outros mosteiros em Symi, como o Mosteiro de Sotiros e de Stavros Polemou, Roukounioti e Kokkimidis.