Assyrtiko: O Cultivo De Santorini
“Há mais de 60 variedades de uvas em Santorini”, escreveu Abbe Pegues em 1842, “mas para a produção do vinho comum e do vinho Santo é usada apenas uma, essa Assyrtiko, porque é a mais prolífica e a melhor”. A variedade Assyrtiko continua a ser o cultivo dominante na ilha, representando cerca de 75% do total das plantações. É considerada Leias mais …