Santorini é única em todos os sentidos. As paisagens dramáticas, a imponente caldeira e o pôr-do-sol hipnótico, as casas caiadas de branco penduradas literalmente nas falésias e os hospitaleiros habitantes locais, os estreitos caminhos de paralelepípedos e os jardins floridos. E quando se trata de delícias gourmet em Santorini, você tem muito o que escolher! Abaixo, vamos destacar apenas algumas das delícias culinárias que terá a chance de experimentar, durante a sua estadia nesta maravilhosa ilha das Cíclades. Bom apetite!
Primeiro de tudo, é importante ressaltar o fato de que o solo vulcânico deixou sua marca em Santorini em todos os sentidos. As condições climáticas também contribuíram para o cultivo distinto na ilha e, como resultado, temos produtos locais com excelência em padrões de qualidade em todo o mundo. O tomataki é um tomate cereja especial que cresce na ilha. É de tamanho médio, vermelho escarlate e muito intenso no sabor. Você vai encontrá-lo na lendária salada grega Choriatiki ou em bolinhos de tomate. Não deixe de aproveitar com azeite extravirgem e pão de verdade, direto do forno das padarias!
Ainda, a fava é outro ingrediente surpreendente da terra de Theran. As favas de Santorini são de textura aveludada e particularmente doces. Elas possuem uma Denominação de Origem Protegida e você perceberá por que, assim que der a primeira mordida. A fava é servida com cebola picada e azeite, como um ótimo tira-gosto ou entrada e acompanha todos os outros mezedes (pequenos pratos recheados de sabores intensos para compartilhar na mesa).
A berinjela branca também é distintiva quando se trata de pratos gourmet em Santorini. Normalmente, a berinjela (melitzana em grego) é de cor roxa. Mas, novamente, Santorini não é como o resto do mundo! Bem, devido ao fato de que esta berinjela em particular não absorve o óleo, é especialmente deliciosa, mesmo quando frita. Mantém a quantidade ideal de “crocancia” e maciez, liberando seu aroma e sabor em abundância.
E não poderíamos deixá-lo sem uma abordagem sobre os peixes locais de alta qualidade, já que você está na Grécia e está cercado pelo infinito mar Egeu! Portanto, experimente a brantada local, que é uma receita tradicional. Filé de bacalhau revestido com massa, servido com molho de alho e berinjela. Prato esplêndido, exalando toda frescura do mar!