Ingredientes:
• 800 gr de carne moída bovina misturada com carne de porco
• 3 fatias de pão umedecido e espremido
• 2 cebolas grandes, raladas
• 1 tomate maduro ralado
• 1 copo pequeno de vinagre de vinho
• 1 ovo
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal
• pimenta moída na hora
• óleo para fritar
• farinha para empanar
Em uma tigela, coloque a carne moida e polvilhe com vinagre. Faça um buraco no meio e adicione todos os ingredientes: pão, cebola ralada, ovo, ervas, sal e pimenta. Amasse bem a mistura. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos. Forma grandes almôndegas e pressionando as com as palmas das mãos dando uma forma levemente esticada. Em seguida, coloque a farinha e agite suavemente. Coloque as almonedgas numa panela com ôleo aquecido (óleo suficiente para cobrir metade das almôndegas quando estiverem fritando) e frite por 3 minutos de cada lado. Em seguida, deixar as almôndegas para descansar numa toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. (Se sobrarem almôndegas fritas no dia seguinte, você pode fazer um molho de tomate simples, colocar nele as almôndegas e deixar cozinhar por 10 minutos).
