Gigantes é uma sopa de feijão branco da culinária grega.
Para experimentar esse delicioso prato segue os ingredientes:
– 1 kilo de feijão grande
– 2 xícaras de chá de azeite de oliva
– 3 cebolas médias finamente picadas
– 1 dente de alho
– 3 a 4 tomates maduros
– 1 ramo de tomilho
– 2 a 3 colheres de sopa de salsa finamente picada
– 2 tipos de salsicha italiana ou grega
– Sal-pimenta
Modo de preparo:
Mergulhe os grãos em agua fria durante a noite. No dia seguinte, lave o feijão, escorra em um coador e coloque-os em uma panela com agua. Deixe-os ferver por cerca de uma hora. Coe o feijão novamente e os coloque em uma panela ou pirex.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo. Adicione os tomates finamente picados, o alho, o tomilho, a salsa, as salsichas cortadas em fatias grossas, um pouco de agua; tempere com sal e pimenta e deixe cozinhando por cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje este molho na panela ou pirex sobre o feijão. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.
