A oliveira é conhecida por milhares de anos e provavelmente é originária da região do Mediterrâneo Oriental. Segundo a mitologia grega, a pátria de oliveira é Atenas e os gregos foram os primeiros a cultivar oliveiras.
As azeitonas de Kalamata, muitas vezes conhecidas como as azeitonas gregas, tem aparência característica, com forma oval, de cor roxa escura, tamanho grande, sabor intenso e textura carnuda.
As azeitonas de Kalamata são produzidas em Messinia no Peloponeso, região frutífera e produtiva, onde os sons do mar e das folhas da oliveira são misturados harmonicamente com outras maravilhas da natureza. Messinia é uma das mais conhecidas áreas de produção de azeitonas da Grécia. O clima mediterrâneo ameno, com longos períodos de sol torna-se ideal para a agricultura e, especialmente, olivicultura.
