A Vinícola Moraitis possui 18.000 m2 de vinhas orgânicas em áreas de cultivo de vinha selecionadas da ilha, principalmente das variedades indígenas de Paros: Monemvasia, Mandilaria, Aidani Black, Vaftra e Karampraimi. Outras variedades gregas como Assyrtiko e Malagouzia também são cultivadas. As vinhas da ilha são de solo seco e estão dispersas, dispostas em terraços nas encostas das montanhas e cercadas por muros de pedra. Em Paros testemunhamos a técnica de viticultura de “aplotaria”, que permite a videira a se espalhar no chão, de modo que as uvas estão protegidas do sol e ventos fortes. O solo seco e arenoso da ilha com alto teor de argila,os invernos suaves, com baixa precipitação e os verões quentes com ventos frescos, formam as condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade.
Os vinhos da vinícola Moraitis são: Paros Moraiti (branco, tinto), Paros Reserve Moraiti, Ktima Moraiti White – Malagouzia, Ktima Moraiti Rose – Aidani Black & Mandilaria, Sillogi Moraiti (branco, tinto).
