A vinícola Ktima Biblia Chora está localizada nas encostas da Montanha Pangeon, na pitoresca aldeia de Kokkinochori (Vila Vermelha, em grego), em Kavala. Esta é certamente uma das melhores vinícolas do norte da Grécia, tendo sido premiada pela produção de vinhos premium como o branco Ovilos, ao longo dos anos. Vassilis Tsaktsarlis e Vangelis Gerovassiliou são os dois enólogos que criaram este local e uniram forças para produzir algo verdadeiramente único e excepcional. Mesmo que a vinícola tenha sido criada em 1998, logo se tornou um ponto de referência em toda região e, mais tarde, ganhou aclamação universal. Hoje em dia, todos os entusiastas do vinho são apaixonados pelos sabores maduros e fragrâncias inebriantes das variedades Plagios, Areti, Biblinos e, claro, Ovilos, nos vinhos brancos, tintos e rosados. Pinot Noir, Cabernet e Merlot também estão entre as variedades mais prestigiadas de vinho disponíveis nessa adega.
Para a produção do multipremiado branco Ovilos, uma das 10 melhores variedades de vinho do mundo, dois vinhos lendários são misturados à perfeição: o Assyrtiko e o Semillon, sendo o primeiro um vinho maravilhoso e emblemático de Santorini, do distinto solo das Cíclades, uma varietal do Bordeaux. O vinho envelhece em barris cuidadosamente esculpidos, feitos de carvalho francês, e traz uma cor amarela esplendidamente brilhante. Damasco e mel, frutas tropicais e frutas cítricas juntam-se à baunilha e o resultado é puramente hipnotizante.
Não é preciso dizer que a Ktima Biblia Chora tem muito mais a oferecer àqueles que procuram a experiência absoluta do vinho. Você é mais do que convidado a reservar uma visita à propriedade, caminhar por paisagens deslumbrantes, de beleza natural intocada, e despertar seus sentidos da maneira mais fabulosa. Agende um passeio de vinhos que não corresponda a nenhuma outra experiência que já tenha compartilhado, em um ambiente idílico, onde cada detalhe foi cuidadosamente delineado para o melhor resultado. É tudo que vale a pena…