Paros é uma ilha acolhedora das Cíclades, mundialmente conhecida pelas casas caiadas de branco e as praias encantadoras, a vida noturna vibrante e os maravilhosos passeios turísticos. Mas também apresenta alguns dos melhores pratos da Grécia, com os habitantes locais dedicando seu amor e cuidado para criar verdadeiras obras de arte culinárias. Vamos dar uma olhada nas melhores opções gourmet em Paros, que irão acompanhá-lo durante a sua estadia na ilha.
Talvez o prato mais icônico em Paros seja revithada. Grão de bico cozido lentamente em uma panela de barro, normalmente durante a noite. Eles são deixados a ferver e gradualmente formam uma textura aveludada. O grão de bico é tão macio que derrete na boca, liberando seus extraordinários sucos e aromas. Este é um prato muito simples, mas engloba a filosofia dos ilhéus.
Paros também é famosa pelas tortas que são chamadas “chortofouskotes” ou “kolopia”. Estas são tortas salgadas, geralmente feitas com espinafre ou outras verduras sazonais. Elas são feitas com massa fofa, fritos ou assados no forno. Como você pode imaginar, ninguém pode parar na primeira mordida. Trazendo o frescor da natureza em seu melhor, elas são ótimas desde o início da manhã até tarde da noite, como um lanche depois da dança!
Verduras cobrem uma grande parte da gastronomia gourmet em Paros. Quer cozida e servida como salada regada com azeite e limão ou em uma receita popular chamada “kalfa com molho de alho”, você nunca pode errar com esses pratos. Apenas certifique-se de adicionar muito limão. Quanto mais melhor! E siga as dicas dos habitantes locais quando eles recomendam um tipo específico de verdura. Eles sabem!
Gouna é um peixe local que é normalmente cozido ao ar livre, beijado pelo sol até ficar crocante e saboroso. Não deixe de experimentá-lo com ouzo ou tsipouro, pois é um prato delicioso e estes destilados trazem o melhor dele a cada mordida.
E, claro, não poderíamos deixar de fora as sobremesas na Paros gourmet. Doces de colher, biscoitos de amêndoa e um tipo especial de baklava feito com açúcar refinado irão certamente concluir cada refeição da maneira mais agradável que existe. Bem-vindo a culinária de Paros!